NEBIKI : la chasse aux bas prix

La vie au Japon est chère, particulièrement pour les fruits et légumes (... les produits frais en général). Pour survivre sans dépenser trop, plusieurs solutions :

1° Comparer les prix. Après quelques visites de plusieurs enseignes, nous faisons les courses dans deux grands magasins dont les prix sont réputés bas : Max Value et Aeon (qui font parti du même groupe ÆON).
Nous fréquentons également un magasin qui propose des produits en gros et surgelés, principalement destiné aux professionnels de la restauration — mais pas uniquement — : Gyomu Supa (業務スーパー : littéralement super d'entreprise, entendez "super" comme "supermarché"). Cette enseigne, en franchise, dépend du groupe Kobebussan important commerce de produits alimentaires de la région.
Nous avons également une boulangerie intéressante non loin de la maison : Hyakuen pan no yakitatei (100円パンヤキタテイ : Pain fraichement cuit à 100 Yens), qui, jusqu'à preuve du contraire, fabrique une baguette de bonne qualité (quoiqu'un peu plus petite qu'en France).

Le jeudi c'est la foire à 88円 au Gyomu supa près de chez nous

2° La chasse aux promotions. En fin de journée ou certains jours (le jeudi pour le Gyomu supa de Hakkeicho, le mardi pour le Aeon de Kobe Kitaku) il y a des promotions.
Cela concerne principalement les produits frais qui arrivent à la date (ou à l'heure) limite de peremption. Principalement le sashimi, mets relativement cher, devient abordable à l'approche de la fermeture des magasins.
NEBIKI, c'est le cri de guerre ! (nebiki 値引き : réduction). Parfois on trouve cinq pièces de maquereau pour la moitié du prix normal (hangaku 半額), soit 128円 au lieu de 256円.
Les fruits et légumes jugés trop avancés, font également l'objet de soldes spéciales (見切り品 mikirihin).

Que c'est bon les sakura mochi... et c'est encore meilleur à moitié prix (99円)

3° Les surgelés. Ils sont jusqu'à cinq fois moins cher que les produits frais, le calcul est vite fait... Les haricots verts frais, 75 g. (c'est généralement le conditionnement) : je n'en ai jamais vu à moins de 100円; surgelés, les 500 g. de haricot sont à 128円... Ils ne viennent certes pas du Japon (les derniers achetés viennent de Nouvelle Zélande) mais le goût n'est ni pire ni meilleur.

Je puis tout de même vous assurer que l'on se régale tous les jours !

Enfin, la dernière solution...

... c'est de partir chercher les produits dans la nature, et la salade de pissenlits, c'est bon !